Zuletzt aktualisiert: 16.01.2012 um 11:41 UhrKommentare

Die Farbe Rot könnte beim Abnehmen helfen. In einer Studie aßen Menschen viel weniger Snacks, wenn diese auf einem roten Teller präsentiert wurden, als wenn der Teller blau oder weiss war.

Foto © Fotolia/Werner Heiber

Die Forscher um Oliver Genschow vom Institut für Psychologie der
Uni Basel vermuten, dass Rot als eine Art subtiles Stoppsignal wirkt.
Nicht umsonst benutzen wir es oft, um eine Gefahr oder ein Verbot
anzuzeigen - zum Beispiel mit dem Rotlicht an der Ampel oder einem
Stoppschild.

Mit zwei Experimenten untersuchten die Psychologen, ob Rot über
das Unterbewusstsein auch unser Ess- und Trinkverhalten steuern
könnte. In der ersten Studie baten sie 41 männliche Studenten,
verschiedene Süssgetränke zu probieren. Die Hälfte der Probanden
erhielt die Getränke in rot etikettierten Plastikbechern, bei den
anderen waren die Becher blau markiert.

Wie die Wissenschaftler im Fachblatt "Appetite" berichten, tranken
die Studenten mit den roten Bechern rund 40 Prozent weniger als jene
mit den blauen Bechern. Das lag nicht etwa daran, dass sie zuvor
länger nichts getrunken hatten: Alle Probanden hatten vor dem
Experiment so viel Wasser getrunken, bis sie nicht mehr durstig
waren.

Die Farbe hatte auch keinen Effekt darauf, wie gut die Getränke
den Probanden schmeckten. Rot scheine vielmehr als direktes Signal
auf das Verhalten zu wirken, schreiben Genschow und seine Kollegen.
Die Farbe wirke wie ein Stoppsignal, das eventuell den Konsum von
ungesunden Süssgetränken eindämmen könne.

Im zweiten Experiment untersuchten die Forscher, ob sich ähnliche
Resultate auch beim Knabbern von Snacks erzielen lassen. Dazu baten
sie 109 Menschen, einen Fragebogen auszufüllen. Jeder Proband erhielt
einen Teller mit zehn Bretzeln darauf, von dem er sich nach Belieben
bedienen durfte. Der Teller war entweder rot, blau oder weiss.

Wiederum zeigte sich, dass die Farbe Rot zur Zurückhaltung zu
mahnen scheint: Probanden, denen die Bretzel auf einem roten Teller
serviert worden waren, aßen nur etwas mehr als halb so viel wie
Probanden mit blauen und weißen Tellern. Wieder hatte die Farbe
keinen Einfluss darauf, wie gut die Snacks den Probanden schmeckten.

Für die Forscher sind die Experimente ein erster Schritt um zu
verstehen, wie Farben den Lebensmittelkonsum auf subtile Art und
Weise beeinflussen können. Weitere Studien seien nötig, um
herauszufinden, ob eine solche Strategie zum Beispiel bei Diäten
helfen könnte.