Veel ongezond eetgedrag is automatisch en min of meer onbewust. We eten zonder al te veel nadenken een zak chips leeg, scheppen nog eens op, terwijl we eigenlijk al genoeg hebben gegeten. Hoe ontstaat dit gedrag en wat kunnen we eraan doen? Dit gaat Rob Holland als bijzonder hoogleraar 'Sociaal-psychologische aspecten van de voedselkeuze' de komende jaren onderzoeken. De leerstoel aan de Universiteit van Amsterdam (UvA) wordt gefinanciërd door het Leerstoelen- en Wetenschapsfonds van het Voedingscentrum.
De leerstoel is ondergebracht bij de faculteit Maatschappij- en Gedragswetenschappen. Naast zijn aanstelling als hoogleraar aan de UvA blijft Holland werken als universitair hoofddocent op de afdeling Sociale en Cultuur Psychologie van de Radboud Universiteit in Nijmegen.
Het onderzoek van Holland zal vooral gericht zijn op onbewuste keuzeprocessen, zoals gewoontegedrag, en op de gevolgen daarvan voor houding- en gedragsverandering. Sociaal-psychologische aspecten zoals omgevingsinvloeden, aangeleerde impulsen, emoties en sociale beïnvloeding spelen een belangrijke rol in de bewuste en minder bewuste keuzes die we maken in ons eetpatroon.
Het Voedingscentrum verwacht dat een beter begrip van onze minder bewuste en impulsieve keuzes zal bijdragen aan doeltreffender hulpmiddelen voor consumenten om te kiezen voor gezond en duurzaam eten.
bron: Voedingscentrum, 01/12/11
Copyright ©2011 AgriHolland B.V.