Beckum (eli). Ein Pizzakurs auf deutsch, Antipasti auf italienisch und einen Kurs zur Zubereitung einer Poularde auf französisch, diese besonderen Angebote gibt es derzeit in dem Kursprogramm der Volkshochschule (VHS) Beckum-Wadersloh.

Der Beckumer, Ahmed Zeraoulia, der gebürtig aus Algerien stammt und lange Zeit in Italien gelebt und gearbeitet hat, hatte die Idee für diese außergewöhnlichen Kurse. Aus Liebe zu seiner Frau kam er nach Beckum, doch in seinem Beruf weiterzuarbeiten, die Möglichkeit gab es hier nicht. In Algerien hatte er Psychologie und Philosophie studiert und beide Studiengänge mit einem Diplom abgeschlossen. Neben dem Studium machte er eine Ausbildung zum Hotel- und Restaurantfachmann und in Italien vertiefte er sein Wissen, konzentrierte sich auf die italienische Gastronomie und war als Ausbilder im Restaurantfach tätig.
Unter anderem bildete er in Rom Pizzabäcker (Pizzaiolo) aus. Später arbeitete er am algerischen Konsulat in Italien. Durch die Liebe zum Kochen entwickelten sich Ideen für die Kochkurse, die er heute gibt und zu kochen bedeutet für ihn Wellness, denn gesundes Essen führt dazu, dass sich der Mensch wohlfühlt. Auch die Weiterbildung zum Massage- und Wellnesstherapeut, die er in Deutschland absolvierte, spiegelt sein starkes Interesse für diesen Lebensbereich wieder. Die Nachfrage nach den nicht alltäglichen Kursen, mit der besonderen Note, ist gut und auch wenn er oft nach Augenmaß kocht, bekommen die Interessierten natürlich die Rezepte der leckeren Speisen. »La vera pizza Italiana - ein Hauch von Rom in Beckum« heißt es in dem VHS Programm und wenn man dem Duft, der aus der Schulküche kommt, Glauben schenkt, so hat er wirklich ein Stück Italien nach Beckum gebracht. Den Teilnehmern des Pizzakurses erklärte er nicht nur, was bei der Zubereitung des Pizzateigs wichtig ist, sondern zeigte ihnen auch, wie der Teig geknetet werden muss, damit er besonders locker wird. Während der eine Teil der Teilnehmer die Paprika schnitt, kümmerten sich die anderen um Zwiebeln, Petersilie, Champignons, Tomaten und natürlich um die Zubereitung einer leckeren Grundsoße aus Tomaten mit allen italienischen Kräutern. Bevor jedoch die Pizza genossen wurde, gab es einen leckeren selbst gemachten Salat mit viel Olivenöl.
Doch nicht nur für Erwachsene sondern auch für Väter mit Kind bietet er die »Kochschule Vater und Kind: Schnell und lecker« heißt es im Programm, denn hier wird allen Vätern die Möglichkeit gegeben zusammen mit ihren Kindern, aktiv zu werden.
»Warum muss ich das essen, was ich nicht mag?«, fragen die Kinder häufig und Ahmed Zeraoulia versteht es, die Rezepte so zu wählen, dass Kinder und Väter am Ende des Kurses zufrieden sind. Pizza, Pastagerichte oder auch ein Kartoffelauflauf stehen hier auf dem Speiseplan.