史丹福大學學者研究出一種令刁鑽小兒吃更多蔬菜的方法。
心理學家格瑞普舒瓦（Sarah Gripshover）與馬克曼（Ellen Markman）發現，教育兒童健康飲食的重要以及為何他們的身體需要不同種類的食物，有助激發兒童自發吃更多蔬菜。
刊登在「心理科學」雜誌上的這一研究報告指出，幼童能夠理解攝入營養的概念性方法。學者表示，人們以為向兒童解釋複雜、抽象的東西，是對牛彈琴。但兒童天生好奇，有意去追根究底。兩名心理學家說：「我們想透過打造一個指導兒童對必須吃不同種類的健康食物加深理解的框架，來駕馭兒童的好奇心。」
兩人編寫了五本故事書，重點講述食物與營養的概念，包括食物多樣化的重要性、身體如何消化、不同的食物組合、營養的特性與營養如何幫助身體運作。
他們以兩個幼稚園班級的學生進行實驗，其中一個班級每周在點心時間前，閱讀一本不同的故事書，並向學童提出相關的問題；另一個班級則在點心時間前不閱讀相關書籍。三個月後，學習食物知識的班級，學童進食的蔬菜比未學習的班級高出一倍。
兩人還將此方法與聯邦農業部鼓勵兒童嘗試新食物，強調健康飲食樂趣的教材進行比較，兩種方法均有助幼稚園兒童增加蔬菜的進食。
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