Riêng ở Hà Nội, đến ngày mồng 3 Tết, nhiều gia đình thường ăn món cuốn chấm nước mắm cà cuống hay bún thang, hoặc bún chả, bún nem. Món cuốn là món ăn nguội có rau diếp thái chỉ, rau thơm: Mùi, hành chần cuốn với bún, thịt ba chỉ luộc, tôm rang, dấm cái chưng với đường và lạc rang.

Còn món bún thang là món ăn nóng, bún chần nóng, cho vào bát to, bầy trứng tráng mỏng, giò lụa thái chỉ, thịt gà xé, nấm hương, ruốc tôm he, một nửa lòng đỏ trứng muối, hành răm thái nhỏ, nêm vừa mắm tôm, vài giọt nước cà cuống rồi chan nước dùng sôi vào bát, ăn nóng rẫy mới ngon.