Mesdames, si vous travaillez dans l’hôtellerie, la restauration, ou toute autre activité de service à la clientèle, voici une étude qui devrait vous aider à choisir votre tenue de travail…

Le rouge, reste dans notre imaginaire à tous, la couleur de la séduction. Les hommes y seraient naturellement plus sensibles qu’à d’autres couleurs, et plus enclins à se montrer généreux avec les femmes vêtues de rouge. Deux chercheurs français ont mené une enquête des plus singulières, afin de parvenir à ce constat. Céline Jacob et Nicolas Guéguen, de l'université de Bretagne-Sud, ont demandé à 11 serveuses de 5 restaurants différents de porter plusieurs jours d’affilée des t-shirts de couleurs différentes (noir, blanc, rouge, bleu, vert et jaune). La consigne était la suivante : quelle que soit la couleur du t-shirt porté, les serveuses devaient se comporter de la même manière avec tous les clients, et noter à la fin de leur service le montant de leurs pourboires.

Il s’avère que lorsqu’elles étaient vêtues de rouge, les clients masculins s’étaient montrés bien plus généreux. Aucun changement de comportement n’a en revanche été observé sur les clientes féminines. Une précédente étude, menée par la même équipe, avait démontré un autre paramètre décisif dans le montant des pourboires. La proximité physique des serveuses lors de la prise de commande des clients serait également un aspect déterminant. Plus elles se placent près des convives masculins, plus le pourboire est élevé…

Les hommes, des esprits basiques ? Nous n’irons pas jusqu’à cette conclusion. En revanche, les directeurs de restaurants risquent de se servir de ces constatations pour revoir les tenues de leurs serveuses…

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Crédit photos / vidéos : ThinkstockPublié par Clémentine Fitaire
le 08/08/12