(17 gennaio 2012) BASILEA – Le feste natalizie sono spesso occasione di “grandi abbuffate” e capita che a gennaio, la bilancia ci dia notizie sconfortanti. Eppure, stando a uno studio, svolto da un gruppo di ricercatori svizzeri,il colore rosso che domina le tavole imbandite di fine anno, avrebbe il “potere” di farci mangiare meno.
Dallo studio svolto in Svizzera da un gruppo di ricercatori dell’Istituto di Psicologia dell’Ateneo di Basilea, guidati dal prof. Oliver Genschow, è emerso che piatti, posate e bicchieri di colore rosso hanno l’effetto di limitare il consumo di cibo, rispetto ad altre colorazioni di stoviglie.
La ricerca si è svolta in due fasi. La prima riguardava le bevande: a un gruppo di 41 persone è stata offerta acqua fino a dissetarsi, poi sono state offerte bibite dolci servite in bicchieri di plastica con etichette rosse o blu. Chi ha usato i bicchieri contrassegnati in rosso, ha bevuto il 40% in meno rispetto agli altri.
La seconda fase dello studio interessava i cibi solidi: 109 persone, divise in tre gruppi, hanno svolto un questionario durante il quale sono stae offerte loro delle ciambelle salate in un piatto di colore diverso per ogni gruppo, tra cui uno rosso. Si è notato che il gruppo col piatto rosso consumava poco più del 50% rispetto a chi mangiava dagli altri piatti.
Alessandra Anaclerio
URL breve : /?p=133516
